Salut a tous,
un message rapide pour vous rassurer, tout va bien! On est arrives samedi dernier dans la deuxieme ferme, c'est conmpletement different, en plaine campagne, on ne peut pas etre plus isoles! Onn'a pas reussi a avoir Internet plus tot (il faut aller a la ville la plus proche avec le fermier, Malidam). On ne pourra donc pas communiquer regulierement!
Mais tout va bien pour nous. Les conditions de vie sont tres sommaires, pas d'electricite, tel ou internet, mais de l'eau courante et une famille tres sympa!
A tres vite!
jeudi 22 juillet 2010
jeudi 8 juillet 2010
Derniere semaine a la Niramayan Farm
Pour cette derniere semaine nous nous sommes remis aux travaux physiques, qui avaient cependant bien ete entames la semaine derniere par la construction d'une nouvelle mare pour les oies et notre petit canard.
Samedi passe, nous avons accueilli une nouvelle "Wwoofeuse", une tres sympathique sud-africaine, Lizet,(qui a egaye notre derniere semaine alors que Ramesh l'a plutot assombri, enfi n nous en reparlerons plus tard...) avec laquelle nous avons mis en pratique le "water harvesting" autrement dit la moisson de l'eau ou comment eviter a la parcelle de Ramesh d'etre totalement envahie par l'eau venant de la colline se trouvant a l'arriere de sa maison, pendant la mousson.
Il nous a donc fallu dans un premier temps grimper sur la colline (ce n'est pas une mince affaire car la pente est aigue) et voir ou nous pourrions construire des canaux servant soit a devier l'eau soit a la retenir et eviter ainsi qu'elle n'arrive en trop grande quantite en contrebas. Notre mission principale etait donc de juguler les chutes d'eau.
Nous nous sommes mis a creuser intensement une terre assez riche (contrairement a celle qui se trouve en contrebas...) mais pleine de cailloux par endroit, il faut dire que la colline en est pleine! Du plus petit au plus gros!
Nous nous sommes donc occupes de trois niveaux en terrasse. Sur les bermes se trouvant de part et d'autre des canaux nous avons seme de l'alfalfa (de la luzerne) pour servir de couverture de sol et parmi l'alfalfa nous avons plante des gliricidia (arbuste qui fixe l'azote) et des papayers!
Le travail fut assez dur car il fait tres chaud et humide, et parfois aussi il pleut.... Mais cela ne nous a pas empeche de creuser, creuser, creuser...avec l'aide de Raman, un ouvrier de la ferme qui nous a file un bon coup de main.
Malheureusement la pluie est venue juste apres nos plantations et nous craignons pour la survie de nos plants. Il se pourrait que ceux-ci ne survivent pas....snif snouf!
Au moins cette semaine aura ete bien remplie et nous sommes tres satisfaits de notre travail, que nous trouvons d'ailleurs de qualite.
Alors si besoin, n'hesitez pas a contacter notre equipe de choc!
Pour terminer ce post, un petit hommage au materiau roi ici, le BAMBOU. C'est reellement impressionant car tout ici est fait de bambou, auquel parfois on adjoint l'ardoise, mais cette derniere est beaucoup moins omnipresente. C'est l'un des rares points positifs pour Ramesh qui a tenu a utiliser des materiaux locaux pour construire sa maison.
Voici donc une revue des differents objets que l'on peut trouver ici.
Une armoire, puis une autre
Les passerelles entre les differentes terrasses attenantes a la cuisine
Un abri pour les canards (morts depuis et dans quelles conditions....)
Toutes les clotures de la propriete
Le support pour la vigne
Les pots de support pour les plantes
L'escalier et le plafond de la maison de Ramesh
Les chaises de la terrasse
Un banc (dans notre cottage)
Une petite table (qui nous sert pour nos vetements car les etageres prevues a cet effet sont frequemment visites par les rats....)
Ah au fait j'oubliais...Pour nos lecteurs assidus voici la photo de la fameuse cocotte minute, si on peut la nommer ainsi!
Samedi passe, nous avons accueilli une nouvelle "Wwoofeuse", une tres sympathique sud-africaine, Lizet,(qui a egaye notre derniere semaine alors que Ramesh l'a plutot assombri, enfi n nous en reparlerons plus tard...) avec laquelle nous avons mis en pratique le "water harvesting" autrement dit la moisson de l'eau ou comment eviter a la parcelle de Ramesh d'etre totalement envahie par l'eau venant de la colline se trouvant a l'arriere de sa maison, pendant la mousson.
Il nous a donc fallu dans un premier temps grimper sur la colline (ce n'est pas une mince affaire car la pente est aigue) et voir ou nous pourrions construire des canaux servant soit a devier l'eau soit a la retenir et eviter ainsi qu'elle n'arrive en trop grande quantite en contrebas. Notre mission principale etait donc de juguler les chutes d'eau.
Nous nous sommes mis a creuser intensement une terre assez riche (contrairement a celle qui se trouve en contrebas...) mais pleine de cailloux par endroit, il faut dire que la colline en est pleine! Du plus petit au plus gros!
Nous nous sommes donc occupes de trois niveaux en terrasse. Sur les bermes se trouvant de part et d'autre des canaux nous avons seme de l'alfalfa (de la luzerne) pour servir de couverture de sol et parmi l'alfalfa nous avons plante des gliricidia (arbuste qui fixe l'azote) et des papayers!
Le travail fut assez dur car il fait tres chaud et humide, et parfois aussi il pleut.... Mais cela ne nous a pas empeche de creuser, creuser, creuser...avec l'aide de Raman, un ouvrier de la ferme qui nous a file un bon coup de main.
Malheureusement la pluie est venue juste apres nos plantations et nous craignons pour la survie de nos plants. Il se pourrait que ceux-ci ne survivent pas....snif snouf!
Au moins cette semaine aura ete bien remplie et nous sommes tres satisfaits de notre travail, que nous trouvons d'ailleurs de qualite.
Alors si besoin, n'hesitez pas a contacter notre equipe de choc!
Pour terminer ce post, un petit hommage au materiau roi ici, le BAMBOU. C'est reellement impressionant car tout ici est fait de bambou, auquel parfois on adjoint l'ardoise, mais cette derniere est beaucoup moins omnipresente. C'est l'un des rares points positifs pour Ramesh qui a tenu a utiliser des materiaux locaux pour construire sa maison.
Voici donc une revue des differents objets que l'on peut trouver ici.
Une armoire, puis une autre
Les passerelles entre les differentes terrasses attenantes a la cuisine
Un abri pour les canards (morts depuis et dans quelles conditions....)
Toutes les clotures de la propriete
Le support pour la vigne
Les pots de support pour les plantes
L'escalier et le plafond de la maison de Ramesh
Les chaises de la terrasse
Un banc (dans notre cottage)
Une petite table (qui nous sert pour nos vetements car les etageres prevues a cet effet sont frequemment visites par les rats....)
Ah au fait j'oubliais...Pour nos lecteurs assidus voici la photo de la fameuse cocotte minute, si on peut la nommer ainsi!
mercredi 7 juillet 2010
Flash infos en direct de la "Niramayam" farm
Pour ne pas changer nous avons ete prive de telephone, d'internet depuis quelques jours...
Nous avons decide aujourd'hui de vous parler un peu de la vie quotidienne a la ferme. Rien de bien palpitant mais c'est la vie !
Point positif pour cette ferme c'est que nous avons appris a faire plein de choses par nous meme tel que du pain, de la mozzarella, de la confiture de mangue ou encore de la confiture de tomates et nous sommes meme parvenu a faire une pizza! Avec SVP une sauce tomate maison faite par Claire, c'etait delicieux et ca nous changeait de nos plats quotidiens, dommage que la degustation fut si rapide......
Nous avons eu l'occasion de tester 2 techniques de fabrication de la mozzarella, avec autant de succes! La premiere nous avait ete enseignee en France par Lucile, fromagere bio officiant a Merville, et qui vend ses produits le samedi au Preavin. La seconde provenait d'un kit de fabrication arrive tout droit des Etats-Unis (les Americains sont fous des kits : Ramesh, lorsqu'il vivait aux Etats-Unis, produisait souvent de la biere a partir de kits vendus dans le commerce. D'ailleurs, il faut qu'on vous dise qu'il ne nous croit pas lorsqu'on lui dit qu'il existe en Belgique des bieres au dela de 4,5 degres d'alcool... Qui pourrait nous expliquer comment un tel taux d'alcool est obtenu? Nous avons beaucoup de mal a trouver l'info sur Internet)
La difference entre ces deux techniques reside principalement dans le fait que Lucile utilise des bacteries (en plus de la presure), alors que les Ricains utilisent de l'acide citrique. Ils ont surement trop peur des bacteries (Ramesh, qui est tres americanise, prefere utiliser le terme "cheese culture"), voyez comment ils traitent nos camemberts et autres roqueforts!
Pas de grande difference cependant entre les deux fromages, que nous ne manqueront pas de produire une fois rentrer en France. Sachez cependant qu'on ne recupere en fromage qu'environ 10% du poids du lait, ce qui empechera sans doute Ramesh de vendre sa mozzarella, etant donne le prix relativement eleve du lait ici.
Outre le travail dans les champs, les recherches concernant la permaculture, et les experiences de cuisine, une partie de nos journees est egalement prise par les taches menageres.
Ici, pas de balais, mes des branches de palmier pour faire voler la poussiere. Bon, on avoue qu'on ne l'a fait qu'une seule fois dans notre cottage, mais quand on voit les nuages qui en resultent, on comprend pourquoi.
Nous faisons egalement notre lessive nous meme, depuis que Prakash, qui est un peu l'"homme de menage" de la ferme et a qui incombe habituellement cette tache, a craint d'etouffer sous des piles de linge sale lorsque nous sommes arrives, en plus des Argentins. Nous avons donc ete inities a l'usage tres particulier de la machine a laver.
Le principe est bien sur le meme que partout ailleurs : lavage, rincage, puis essorage. Seulement ici, il ne s'agit pas de tout bourrer dans la machine et d'attendre que ca se termine. Il faut d'abord ouvrir le robinet pour remplir (lentement) la machine, dans laquelle on introduit le linge par le haut, avec la lessive. On tourne alors la molette du minuteur, et la machine, a l'aide de petites helices provoque une sorte de maelstrom qui lave le linge. Ah, au fait, l'eau est froide, bien entendu! Il faut ensuite vidanger la machine, essorer un peu le linge a la main, puis remplir de nouveau la cuve afin de relancer un nouveau maelstrom dans le but de rincer le linge. Enfin, apres une derniere vidange, on transvase le linge dans une sorte de mini essoreuse integree a la machine, a laquelle on accede aussi par le haut. C'est pas tellement complique, mais il faut se deplacer tous les quarts d'heure pour passer d'une etape a une autre.
Pour finir, il faut bien se laver de temps en temps, meme si en voyant la couleur de l'eau, on se demande si on est vraiment plus propre apres...
Nous avons decide aujourd'hui de vous parler un peu de la vie quotidienne a la ferme. Rien de bien palpitant mais c'est la vie !
Point positif pour cette ferme c'est que nous avons appris a faire plein de choses par nous meme tel que du pain, de la mozzarella, de la confiture de mangue ou encore de la confiture de tomates et nous sommes meme parvenu a faire une pizza! Avec SVP une sauce tomate maison faite par Claire, c'etait delicieux et ca nous changeait de nos plats quotidiens, dommage que la degustation fut si rapide......
Nous avons eu l'occasion de tester 2 techniques de fabrication de la mozzarella, avec autant de succes! La premiere nous avait ete enseignee en France par Lucile, fromagere bio officiant a Merville, et qui vend ses produits le samedi au Preavin. La seconde provenait d'un kit de fabrication arrive tout droit des Etats-Unis (les Americains sont fous des kits : Ramesh, lorsqu'il vivait aux Etats-Unis, produisait souvent de la biere a partir de kits vendus dans le commerce. D'ailleurs, il faut qu'on vous dise qu'il ne nous croit pas lorsqu'on lui dit qu'il existe en Belgique des bieres au dela de 4,5 degres d'alcool... Qui pourrait nous expliquer comment un tel taux d'alcool est obtenu? Nous avons beaucoup de mal a trouver l'info sur Internet)
La difference entre ces deux techniques reside principalement dans le fait que Lucile utilise des bacteries (en plus de la presure), alors que les Ricains utilisent de l'acide citrique. Ils ont surement trop peur des bacteries (Ramesh, qui est tres americanise, prefere utiliser le terme "cheese culture"), voyez comment ils traitent nos camemberts et autres roqueforts!
Pas de grande difference cependant entre les deux fromages, que nous ne manqueront pas de produire une fois rentrer en France. Sachez cependant qu'on ne recupere en fromage qu'environ 10% du poids du lait, ce qui empechera sans doute Ramesh de vendre sa mozzarella, etant donne le prix relativement eleve du lait ici.
Outre le travail dans les champs, les recherches concernant la permaculture, et les experiences de cuisine, une partie de nos journees est egalement prise par les taches menageres.
Ici, pas de balais, mes des branches de palmier pour faire voler la poussiere. Bon, on avoue qu'on ne l'a fait qu'une seule fois dans notre cottage, mais quand on voit les nuages qui en resultent, on comprend pourquoi.
Nous faisons egalement notre lessive nous meme, depuis que Prakash, qui est un peu l'"homme de menage" de la ferme et a qui incombe habituellement cette tache, a craint d'etouffer sous des piles de linge sale lorsque nous sommes arrives, en plus des Argentins. Nous avons donc ete inities a l'usage tres particulier de la machine a laver.
Le principe est bien sur le meme que partout ailleurs : lavage, rincage, puis essorage. Seulement ici, il ne s'agit pas de tout bourrer dans la machine et d'attendre que ca se termine. Il faut d'abord ouvrir le robinet pour remplir (lentement) la machine, dans laquelle on introduit le linge par le haut, avec la lessive. On tourne alors la molette du minuteur, et la machine, a l'aide de petites helices provoque une sorte de maelstrom qui lave le linge. Ah, au fait, l'eau est froide, bien entendu! Il faut ensuite vidanger la machine, essorer un peu le linge a la main, puis remplir de nouveau la cuve afin de relancer un nouveau maelstrom dans le but de rincer le linge. Enfin, apres une derniere vidange, on transvase le linge dans une sorte de mini essoreuse integree a la machine, a laquelle on accede aussi par le haut. C'est pas tellement complique, mais il faut se deplacer tous les quarts d'heure pour passer d'une etape a une autre.
Pour finir, il faut bien se laver de temps en temps, meme si en voyant la couleur de l'eau, on se demande si on est vraiment plus propre apres...
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